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芋艿【文化欣赏】 |
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【文化欣赏】
《列仙传》：“酒客为梁丞，使民益种芋：‘后三年当大饥’，卒如其言，梁民不死。”“按：芋可救饥谨，度凶年。今中国多不以此为意，后生中至有耳目所不闻见者。及水、旱、风、虫、霜、雹之灾，便饿死满道，白骨致交横。知而不种，坐致混灭，悲夫！人君者，安可不督课之也哉？”
宋·苏轼。《以山芋作玉糁羹》：“香似龙涎仍酽白，味如牛乳更全清。莫将南海金齑脍，轻比东坡玉糁羹。”
《山家清供》：“居山人诗云：深夜一炉火，浑家团围坐，煨得芋头熟，天子不如我。”
清·陈维菘。《河传第一体煨芋》：“黄茅新盖，土锉温磨，霜檐低矮。撩人几阵，芋香无赖，送来篱落外。凝脂沃雪融仙瀣，余甘在。塞上酥堪赛。黄粱末熟休待，饱迎朝旭晒。”
清·朱彝尊。《台城路·芋》：“瓜田几棱区分后，青青近依禾黍。趣织声边，牵牛花外，惯滴篱根清露。捎沟倚渚。伴锦里先生，小园秋暮。野色柴门，夕阳携客断畦语。圆荷满
陂匀翠，晚来风叶响，一样疏雨。白踏泥中，紫收霜后，便好筵场圃。然糠煨处，听昵昵空村，夜阑儿女。深碗模糊，晓光闻栋釜。”
民间故事：唐高僧明攒，号懒残，隐居衡山石窟中，德宗闻其名，召之。使者至其窟，宣言天子有诏，幸起谢恩。方拨牛粪煨芋食之，寒涕垂胸，不答，使者笑之，劝其拭涕。瓒曰：“我岂有工夫为俗人拭泪耶？”竟不能致。德宗钦叹之，又李泌见之，粉偎芋峻之，曰：“勿多言，领取十年宰相。”果如其言。
历史传说：1839年林则徐于广州禁烟时，各国领事在宴席上备了道冰淇淋，企图以此“冷遇”奚落清朝大臣。林则徐在回席时，就上一道以芋方为主要原料的蔬菜——太极芋泥，此菜看似冷盘，不见热气，但领事们舀了一勺往嘴里一送，烫得无法下咽，口腔起泡，把他们惊呆了。 |
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